Recettes
Recettes gourmandes
testées avec nos appareils
Four · Vapeur · Induction
Bien cuisiner commence par le bon appareil.
Cuisson vapeur, four, plan de cuisson ou cave à vin : chaque recette met un appareil en valeur et vous aide à en tirer le meilleur.
Nos recettes sont pensées comme nos conseils : simples, testées et ancrées dans notre métier d’installateur et de conseiller en électroménager, au service des ménages du canton de Neuchâtel. On y explique les bons réglages, les modes de cuisson et l’appareil qui fait la différence, sans jargon.
Nos dernières recettes.
Des idées gourmandes qui révèlent le meilleur de vos appareils, publiées régulièrement.
Gratin de pommes de terre au Gruyère : la recette d’automne au four combiné micro-ondes
Des pommes de terre fondantes à cœur, une crème qui nappe sans trancher et une croûte de Gruyère AOP bien dorée :…
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Taillaule neuchâteloise : la brioche des Vendanges, cuite au four pas à pas
Une pâte au beurre parfumée au citron, des raisins secs, deux levées patientes et un dessus découpé aux ciseaux : la taillaule,…
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Rösti croustillant aux bolets et lard paysan : la recette d’automne qui met votre hotte à l’épreuve
Des pommes de terre cuites la veille, râpées gros et dorées vingt-cinq minutes à la poêle, des bolets frais et du lard…
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Médaillons de chevreuil à l’induction, sauce au Pinot noir et airelles : la recette de la chasse
Des médaillons de chevreuil saisis à l'induction puis arrosés au beurre, rosés de bord à bord, une sauce minute au Pinot noir…
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Velouté de courge butternut au four vapeur : la soupe d’automne qui ne se dilue pas
Les premières butternuts arrivent sur les étals du Littoral au moment précis où les soirées se rafraîchissent, et la soupe de courge…
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Poires Williams au Pinot noir de Neuchâtel : le dessert des vendanges
Des poires Williams pochées à frémissement dans un Pinot noir de Neuchâtel, reposées une nuit au froid pour se teinter jusqu'au cœur,…
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Palée du lac de Neuchâtel rôtie au four, tomates et fenouil
À la fin du mois d’août, le lac de Neuchâtel donne son poisson le plus discret et le plus fin : la…
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Tarte aux pruneaux Fellenberg : la recette d’août au four combiné-vapeur
Des pruneaux fondants et un fond de pâte qui craque encore le lendemain : la tarte de la fin d'août, et la…
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Entrecôte poêlée au beurre d’herbes et légumes d’été grillés
Une entrecôte saisie à cœur rosé, un beurre d'herbes maison et des légumes d'été marqués au gril : la recette d'août d'Arts…
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Filet de veau basse température et chanterelles du Jura : la recette d’août au tiroir sous vide
Un filet de veau cuit sous vide à 58 °C, rosé de bord à bord, servi avec les premières chanterelles du Jura…
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Gaspacho de tomates du marché : la recette d’été qui se cuisine au froid
Un gaspacho velouté de tomates d'été, sans aucune cuisson : le froid et quatre heures de repos font tout le travail. La…
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Filets de perche du lac, meunière au citron et amandes
C’est le plat des bords de lac, celui qu’on retrouve sur toutes les bonnes tables du canton de Neuchâtel : les filets…
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Parfait glacé aux framboises : le dessert glacé maison sans sorbetière
Un parfait glacé aux framboises onctueux, sans sorbetière, pris au congélateur. La recette du dessert glacé maison expliquée pas à pas par…
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Poulet rôti au four : pommes grenaille et légumes racines, la recette du dimanche
La recette du poulet fermier rôti au four, doré et juteux, avec pommes grenaille et légumes racines. Cuisson à la chaleur tournante…
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Saumon vapeur et légumes primeurs : la recette santé au four vapeur
Une recette de saumon vapeur fondant et légumes primeurs, ultra simple au four vapeur. Le mode de cuisson santé, expliqué pas à…
Lire l’article →Le bon appareil change tout en cuisine.
Un four vapeur qui cuit au degré près, un plan à induction précis, une cave à vin à la juste température : le matériel fait autant que la recette. Nous vendons et installons ces appareils au quotidien, alors nous savons lesquels tiennent leurs promesses. Envie de cuisiner à la vapeur ? Découvrez les fours vapeur de la boutique, ou demandez-nous conseil pour votre cuisine.
La vapeur, le mode le plus tolérant.
Poisson, légumes, régénération des restes : la cuisson vapeur préserve les textures et pardonne les petits écarts de minutage. C’est le mode idéal pour se lancer, et celui que nous recommandons le plus souvent en cuisine du quotidien.
Cuisinez avec le bon appareil.
Conseil, vente et installation d’appareils encastrables dans tout le canton de Neuchâtel. Nous vous aidons à choisir le four, le plan de cuisson ou le steamer adapté à votre cuisine.