À l’occasion de son 126e anniversaire, Berkel modernise son chef-d’œuvre iconique B114, symbole d’excellence mécanique et de tradition : voici Volano B114X, la fusion parfaite entre l’art de la coupe et l’esthétique moderne.

La collaboration avec Rizoma, interprète visionnaire du design et du façonnage de l’aluminium, a révolutionné la trancheuse B114 en la réinterprétant dans une clé innovante et minimaliste.
Avec son design essentiel et ses lignes épurées, B114X s’adresse à un public qui recherche la beauté fonctionnelle et un style s’inscrivant dans la modernité.

Le partenariat avec Rizoma a donné naissance à un produit Berkel unique, où l’excellence mécanique rencontre l’innovation du design.
Rizoma a contribué à révolutionner l’aspect de la B114X, tout en conservant intacte sa perfection fonctionnelle. Chaque composant a été étudié avec précision et la texture de la fabrication n’est pas seulement un détail esthétique, mais une signature distinctive qui la rend inimitable.
Le nom de la machine est rappelé dans la mention tampographiée au dos du volant « Rizoma X Berkel » pour sceller le partenariat.
Grâce au savoir-faire de Berkel et à l’expérience de Rizoma dans le design industriel, la B114X a atteint de nouveaux niveaux de minimalisme, en respectant les valeurs de la marque et en créant une proposition esthétique hors des schémas traditionnels.
L’idée créative derrière B114X est de « vider » le superflu, de réduire le design à l’essentiel, en accord avec la philosophie « less is more ». Chaque détail a été soigneusement étudié, du volant en aluminium à la brillance de la peinture, afin de créer un produit qui non seulement exalte la fonctionnalité, mais aussi la beauté esthétique.

Entièrement redessiné, le VolanoB114X abandonne le style floral au profit d’une approche minimale et moderne.

Le matériau d’origine (la fonte) avec un alliage d’aluminium combiné à l’acier pour équilibrer le poids et les proportions du volume afin de garantir la même mobilité. L’usinage radial, ombré vers le centre, souligne la texture unique créée par les procédés CNC de Rizoma et lui confère un aspect essentiel et raffiné. Des recherches approfondies ont également été menées pour graver l’inscription Milano et Berkel sur la face avant et le logo qui souligne la collaboration entre Rizoma et Berkel à l’arrière du volant.

La couleur blanche, inspirée de l’industrie automobile, a été choisie pour souligner les lignes pures et modernes du B114X. Associée aux détails chromés, cette couleur contribue à créer un look raffiné et contemporain qui convient parfaitement aux environnements de design minimalistes.

 

Ce choix de style offre un équilibre visuel unique et fait de la trancheuse un objet de design qui enrichit chaque pièce.

Trancheuse à volant B114 pour tout type de charcuterie. Équipée d’un couteau de 31,9 cm et construite en aluminium laqué avec des éléments en acier inoxydable.

Livrée avec socle

Le couteau
La Volano B114 dispose d’un couteau en acier allemand 100cr6 d’un diamètre de 31,9 cm et d’une capacité de coupe circulaire de 21,5 cm. Il permet de couper des tranches d’une épaisseur allant jusqu’à 1,5 mm. Tout comme une lame de rasoir, la forme concave du couteau ne touche l’aliment qu’à l’endroit de la coupe, ce qui évite toute modification du goût et de l’odeur.

Affûteuse intégrée :
Les trancheuses Volano B114 sont toutes équipées d’un aiguiseur intégré pour un affûtage correct de la lame, ce qui prolonge sa durée de vie et garantit un résultat de coupe toujours parfait. Le positionnement se fait à la main, simplement en soulevant et en tournant l’affûteur. Une seule position est prévue, qui ne nécessite aucun réglage manuel et garantit donc toujours l’inclinaison optimale pour un résultat d’affûtage parfait.

Système de blocage/déblocage du support de coupe :
Le système de blocage/déblocage du porte-couteau à double support permet d’éviter que le matériau à couper ne glisse sur la plaque porte-couteau.

Le plateau de coupe et le support de coupe sont entièrement en acier inoxydable.

2 ans de garantie
Si l’utilisateur final est une entreprise, une personne morale ou si l’appareil n’est pas utilisé dans le cadre domestique, la garantie du fabricant est de 12 mois.

Caractéristiques techniques
hauteur : 555 mm
largeur : 670 mm
longueur : 825mm
Capacité de coupe (ronde) : 215 mm
Épaisseur de coupe maximale : 1,5 mm
Poids : 62 Kg
Capacité de coupe (angulaire) : 280 x 215 mm
Diamètre de la lame : 319 mm

 

données techniques
Poids 120 kg
Diamètre de la lame 319 mm
Matériau de la lame 100Cr6
Largeur de coupe 0 – 1.5 mm
Capacité de coupe ronde 215 mm
Capacité de coupe rectangulaire 280×215 mm
Entraînement Chaîne
Garantie 3 ans[1]
Emballage Carton
Pays producteur Italie
 1) Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l’utilisation de l’appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.